cacciagione（カッチャジョーネ）とはジビエ、つまり猟でとれた
野禽獣やその料理の事で、まさに今が旬！！

ウェディングレストランオズでは今が一番美味しいとされる
天然の丹波猪や鹿を、色々なイタリア料理に仕立てて
お出ししています。

僕が自分で猟師さんの所へ行き、自分の目で見て
最高のお肉を仕入れています。
日本でよく食べられているボタン鍋も美味しいけど
イタリア料理として出来上がった猪料理も
美味しいので、ぜひ一度お試し下さい。

皆様のご来店心よりお待ちしております♪

シェフ　平田一樹