色々な植物が芽を出し花を咲かせるこの季節、
オズのお庭のブルーベリーも花の蕾をつけました＾＾

もうすぐ可愛い花が咲き、その後には甘～い実がなります。
毎年元気よく成長を続け、年々たくさんの花が咲き、実をつけるように
なってきました。

今年もこのブルーベリーを使って、僕が修行時代から作り続けてる
最高に美味しいグラニータ（氷菓子）を作ります。

まず始めにジャムを作り、そのジャムとカシス、ビールを混ぜ合わせて
適度に攪拌しながら冷凍庫で冷やし固めます。
シャリシャリになったそのままでも美味しいグラニータに、
なんと、ビールの泡をかけていただきます！！

これが甘酸っぱくてほろ苦く、さっぱりしていてほんとに美味しい！

まだもう少し時間がかかりますが、しっかり世話をして
美味しい実がたくさん付くように頑張りますので
楽しみにしていてくださいね♪

シェフ　平田一樹